答:[最佳答案] 本标准规定了生猪屠宰各工序的操作规程和要求.本标准适用于中华人民共和国境内的各类生猪屠宰加工厂(场). 中华人民共和国国家标准 GB/T 17236-1998 生猪屠宰...
答:[最佳答案] 二氧化碳窒息法是使家畜处于用干冰产生(:02的密 室内,使其吸人浓度为65% ~ 70%的CO2,经40〜45s后家畜即窒息昏倒.二氧化 碳麻醉分为3个阶段:痛觉丧失阶段(10 ~ 12S )、兴奋阶段(6〜8s )和麻醉阶段.由于(:02麻醉使动物在安静状态下,不知不觉地进入昏迷状态,因此肌糖原 消耗少,最终pH值低,肌肉处于迟缓状态下,避免体内出血.但此法所采用的 CO2浓度不宜太高,时间不宜太久,否则会造成屠畜窒息死亡,反而不利于放血 完全.
答: 网友您好, 请在 下方输入框内 输入要搜索的题目: 搜题 题目内容 (请给出正确答案) 查看答案 轻松一刻:免费趣味测试 更多“4、体重越大,肌肉和脂肪的比重越大,屠宰率_越高”相关的问题 学法...
答: 轻松一刻:免费趣味测试 更多“西班牙马德里的文艺项目是对废旧的屠宰场进行了改造利用”相关的问题 第5题 在项目驻地宿舍该如何预防新冠病毒变种Delta(德尔塔)感染?() ...
答:[最佳答案] 宰杀可以采用人工作业或机械作业,通常有三种方法: 口腔放血法(又称斜刺延脑法)、切颈放血法(又称三管切断法,指用刀切断 气管、食管、血管)和动脉放血法.禽只在放血完毕进人烫毛工序之前,应该 确保其呼吸作用完全停止,避免禽体吸入烫毛槽内的污水而污染屠体. 一般而言,鸡的放血时间为90〜120秒,鸭为120〜150秒.但冬天的放 血时间一般比夏天长.活禽的血液含量一般占体重的8%,放血时约有6% 的血液流出体外.
答:[最佳答案] 具体如下: (1) 根据肉用仔鸡生长规律确定出售、屠宰时间公鸡以7 周龄、母鸡以9周龄出售、屠宰最好,生产的屠体适宜于搞分割肉小包装. (2) 根据市场对屠体品质要求确定适时出售、屠宰时间适宜出售、屠宰的时间一般以饲养5~6周龄、体重1~1.5千克为主. (3) 根据饲养者的经济效益可根据肉用鸡生长速度和饲料消耗情况随时进行成本核算和市场行情预测.当市场肉用鸡紧缺、价格上涨、饲养者有利可图时,适宜提早出售、屠宰,以获得较好利润.